10人于黑沙环食店用餐后发热呕吐疑食物中毒
2020-08-07
10人于黑沙环食店用餐后发热呕吐疑食物中毒

市政署接获卫生局通报一宗怀疑集体胃肠炎不适事件,已派员前往提供食品的场所进行卫生调查,并要求场所採取改善措施,市政署食品安全厅会持续跟进事件。

据报,涉事食品由位于澳门黑沙环海边马路华峰食馆(保利达店)提供,16名人士于本月21日晚上到该场所用膳,其间进食了白灼虾、炒花蛤、烩饭及鲍汁豆腐等食品,当中10人于翌日清晨起陆续出现发热、腹泻、腹痛及呕吐等症状。经卫生局流行病学调查,上述患者在发病前三天内除了该餐外并没有其他共餐史,根据进食记录、潜伏期和症状,引起是次事件的病原体可能为细菌性较大。

随后,市政署接报后派员前往涉事场所进行卫生调查,并抽取食品及环境样本进行检验。就现场环境所见,雪柜内之积雪未有清理,食品贮存温度不理想;备用食材没有妥善包好,生熟食材亦没有分开存放,容易引起交叉污染;部分食材未有遵循「先入先出」原则处理;场所员工的食品卫生意识较为薄弱。

市政署食品安全厅已即时要求涉事场所人员对食品贮存及处理环境、冷藏设备及人员卫生作出检讨及整顿。同时,须安排员工修读「食品卫生督导员课程」及「食品安全与环境卫生基础班」,以加强员工对食品及个人的卫生意识。

(编辑:锺佩欣)

16名人士到华峰食馆(保利达店)用膳后,当中10人于翌日清晨起陆续出现发热、腹泻、腹痛及呕吐等症状。(网络图片)